Blumenkohl-Spinat-Sauce für Nudeln

Dieses Rezept ist eine einfache Nudelsauce, die aus relativ wenigen Zutaten besteht und wenig Arbeitsaufwand benötigt. Dabei entsteht wirklich jede Menge Sauce, weswegen ich davon meistens noch was einfriere. Wir brauchen: 1 kleinen bis mittelgroßen Bumenkohl 200g Spinat 1 Block Räuchertofu 1 Zwiebel Etwas Kokosöl zum Anbraten 2 Knoblauchzehen Saft einer Zitrone 3-4 TL Paprikapulver…

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Veganes grünes Shakshuka

Dieses Gericht ist eine israelische Spezialität, die eigentlich mit Eiern gemacht wird. Für diese vegane Version davon habe ich stattdessen Seidentofu verwendet. Wer den Geschmack von Ei jedoch nicht mag oder brauch, kann diesen auch gerne mitsamt den dazu gemischten Gewürzen weglassen. Das Rezept reicht für zwei Portionen. Wir brauchen: 800g Spinat 1/2 Bund Frühlingszwiebeln…

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Vegane Kichererbsen-Heidelbeer-Bananen-Eiscreme

Gute vegane Eiscreme zu finden kann schwer sein. Klar gibt es viele leckere Sorten auf dem Markt, die Verfügbarkeit in der eigenen Umgebung kann sich manchmal jedoch als zu geringfügig herausstellen. Ich persönlich hab auch keine Lust 8€ für die veganen Sorten von Ben&Jerry’s auszugeben und außerdem vergeht mir auch oft die Lust an Eis,…

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Vegane Hafer-Apfel-Müsliriegel

Dieses Rezept für diese Müsliriegel ist wirklich super einfach und erfordert nur einen sehr geringen Arbeitsaufwand. Das Ergebnis ist ein leckerer Snack für zwischendurch.

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